Flan aux pruneaux

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15
Cuisson : 35

Ingrédients :

30 cl de lait écrémé
6 cuillerées à soupe de Canderel (ou sucre)
30 g de beurre allégé
1 gousse de vanille
2 œufs
10 cl d’ Extra Légère 5% Elle & Vire
80 g de farine
250 g de pruneaux dénoyautés

Préparation :

1. Faire chauffer sans ébullition, le lait avec la crème 5% , le beurre allégé et la chair de la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.
2. Faire préchauffer votre four à 150°C (Th. 5).
3. Mélanger les œufs avec les 6 cuillerées à soupe de Canderel et la farine.
4. Verser le liquide tiède sur ce mélange en remuant rapidement.
5. Hacher grossièrement les pruneaux.
6. Ajouter ces derniers au mélange précédent.
7. Beurrer légèrement un plat à gratin, verser la préparation et mettre au four pendant 30 min environ.
8. Servir tiède.

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Source: www.recette-gateau.eu