Ingrédients:
Pour la pâte:
400 g de farine
2 oeufs entiers battus
100 ml de lait
50 g de sucre
100 g de beurre fondu
Une pincée de sel
1/2 carré de levure boulangère ou 10 g de levure sèche
Raisins secs pour décorer (facultatif)
Pour la crème pâtissière recette ici
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Préparation:
Faire lever la levure en la mettant dans un peu de lait tiède et 1 c à c de sucre. Laisser dans un endroit chaud.
Mélanger la farine et le sel, incorporer la levure
Faire tiédir le lait et incorporer le beurre puis qu’il fond pendant qu’il chauffe.
Ajouter le sucre au mélange lait – beurre
Verser le mélange du lait à la farine et mélanger avec les mains puis ajouter les oeufs légèrement battus avec une fourchette puis travailler la pâte et la pétrir pendant 10 min environ.
Former une boule, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
Après le temps de repos, étaler la pâte sur un plan légèrement fariné.
Étaler ensuite la crème pâtissière un peu partout même au niveau des bords et coins.
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