Tiramisu pommes spéculoos et caramel beurre salé

Ingrédients pour 6 verrines:

3 à 4 pommes moyennes
80 g de sucre
3 c.à.s de miel
Cannelle en poudre
30 g de beurre
250 g de mascarpone
3 oeufs
15 à 20 spéculoos
Caramel beurre salé

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Préparation:

Épluchez, retirez le trognon des pommes puis les découper en petits dés.

Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre puis laissez revenir les pommes 5 min, ajoutez ensuite le miel, la cannelle et caramélisez pendant 5 min les fruits.
Récoltez le jus des pommes puis laissez refroidir.

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