INGRÉDIENTS:
1 c.à.thé (5 ml) d’huile d’olive
1/2 c.à.thé (2,5 ml) de sel
1 paquet de pâte feuilletée, décongelée
1 tasse (250 ml) de sauce aux poivres
4 médaillons de filet mignon de 4 onces (125 g) chacun
1/4 tasse (60 ml) de pâté de foie de poulet
1 œuf battu
1/4 tasse (60 ml) d’eau
PRÉPARATION:
Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-vif.
Assaisonner les médaillons de bœuf avec le sel et le poivre.
Mettre les médaillons dans le poêlon et les cuire 1 minute de chaque côté.
Transférer dans une assiette et réserver le poêlon avec le jus de cuisson.
Laisser refroidir le bœuf à la température ambiante environ 15 minutes.
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
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