Pour réaliser et surtout réussir cette tarte mojito à la maison, suivez les étapes de la recette ci-dessous :
LA TARTE AU CITRON FAÇON MOJITO.
INGRÉDIENTS :
⦁ 1 pâte sablée.
⦁ 5 citrons verts.
⦁ 100 g de sucre.
⦁ 100 g de beurre.
⦁ 40 cl d’eau.
⦁ 4 feuilles de gélatine.
⦁ 30 g d’arôme de menthe.
⦁ 4 jaunes d’œufs.
⦁ Du rhum (facultatif).
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PRÉPARATION :
1. Préchauffez votre four à 160°c et entre temps vous placerez la pâte sablée dans un moule. Procédez à sa cuisson au four pendant 10 à 15 minutes.
2. Trempez votre gélatine dans de l’eau froide.
3. Chauffez le jus de citron avec l’eau dans un récipient adéquant.
4. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre afin de les blanchir.
5. Versez le jus de citron dans les jaunes et remettez le tout dans la casserole. Surveillez bien et remuez avec une spatule en bois.
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