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Un vrai plat d’hiver, mais tellement bon!! Cette recette permet de changer un peu du gratin Dauphinois, sans trop s’en éloigner.
Alors pour se réchauffer le soir rien de tel qu’un gratin de pommes de terre aux reblochon, un plat complet bien riche qui fait plaisir !
INGRÉDIENTS:
1 kg de pommes de terre
2 oignons
1 fromage savoie (reblochon)
50 g de beurre allégé
2 cl d’huile
sel, poivre
PRÉPARATION:
ÉTAPE 1 : Épluchez les pommes de terre ainsi que les oignons.
ÉTAPE 2 : Sur votre planche de cuisine, coupez finement les oignons en menus morceaux.
ÉTAPE 3 : Dans une poêle enduite de beurre et portée au feu, faites revenir les oignons 15 min et réservez.
ÉTAPE 4 : Détaillez ensuite les pommes de terre en petits cubes.
ÉTAPE 5 : Rincez-les et épongez soigneusement dans un torchon propre.
ÉTAPE 6 : Faites chauffer de l’huile dans une casserole, puis incorporez les pommes de terre.
ÉTAPE 7 : Laissez sauter et faites-les cuire sur feu moyen pendant 15 min, sans oublier de remuant régulièrement.
ÉTAPE 8 : Environ 5 min avant la fin de cuisson, joignez les oignons à la préparation.
ÉTAPE 9 : Assaisonnez en sel et poivre.
ÉTAPE 10 : Mélangez et poursuivez la cuisson 5 min de plus sur feu doux, puis éteignez le feu.
ÉTAPE 11 : Répartissez la préparation dans un plat à gratin.
ÉTAPE 12 : Frottez ensuite la croûte du fromage (reblochon de préférence), puis coupez-le en deux dans le sens de l’épaisseur.
ÉTAPE 13 : Mettez les deux moitiés de fromage sur les pommes de terre.
ÉTAPE 14 : Déposez ensuite le plat à gratin sous le gril de votre four, le temps que le fromage se liquéfie.
ÉTAPE 15 : Servez sans attendre accompagné de salade verte.
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