une jolie recette de pommes en cocottes ; on fait tous des pommes au four à la maison, mais présentées dans des cocottes les pommes ne s’affaissent pas et elles gardent plus de moelleux.
La touche d’originalité de ce dessert assez classique, c’est l’ajout de muscat et de baies roses ; ça change tout ! Vous voulez goûter ? Suivez-moi…
Pour 4 personnes – Préparation :10 mn – Cuisson : 40 mn
4 pommes Royal Gala bio
4 cs de muscat de Rivesaltes
4 pincées de sucre
4 pincées de cannelle
80 g de beurre salé
1 cc de baies roses
1 – Lavez et séchez les pommes, enlevez leur coeur avec un évide-pommes. Coupez une tranche sur le haut des pommes pour libérer la chair, ainsi elle cuiront mieux et n’éclateront pas (et c’est plus joli non ?). Disposez-les dans 4 cocotte allant au four, coupez la base si nécessaire pour qu’elle aient un e bonne assise. Préchauffez le four à 180°C.
2 – Dans le coeur des pommes, mettez une noix de beurre et versez une cs de muscat. Saupoudrez de sucre et de cannelle, répartissez les baies roses. Mettez four environ 40 mn, jusqu’à ce que les pommes soient bien cuites et légèrement dorées. Dégustez chaud ou froid.
Le petit plus… Accompagnez ces pommes chaudes d’une boule de glace à la vanille.
Source: http://lasoupealacitrouille.blogspot.com/2016/05/pommes-en-cocotte.html
