Une recette savoureuse sans machine ni pétrissage.
Dans un bol, mélangez 3 tasses (330g) de farine tout usage, ¼ c. à thé/café de levure active sèche ou instantanée et 1 c. à thé/café de sel. Incorporez 1 ½ tasse (375ml) d’eau chaude mais non bouillante.
Couvrez d’une pellicule de plastique, et laissez reposer 3 heures.
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Après ce délai, mettez la pâte sur une surface enfarinée, et saupoudrez un peu de farine.
Avec un grattoir, repliez-la de 10 à 12 fois, et façonnez en boule.
Transférez dans un bol tapissé de papier parchemin, et couvrez avec une serviette. Laissez reposer 35 minutes.
Mettez le four hollandais (marmite en fonte) avec couvercle dans le four non préchauffé.
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