Recette proposée par Ochikeron, une jeune japonaise, chef amateur qui publie ses recettes en vidéo sur Youtube
INGRÉDIENTS :
125 gr de chocolat blanc
3 oeufs
225 gr de fromage Philadelphia
PREPARATION :
Préchauffer le four à 170°C.
Faire fondre le chocolat préalablement cassé en petits morceaux, au bain-marie
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
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Mélanger le chocolat fondu avec le fromage et incorporer les jaunes d’oeufs. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement en 3 fois au mélange de fromage.
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