Pour 6 personnes
Ingrédients :
50 cl de lait entier
1 cuillère à soupe de pâte de pistache
4 jaunes d’oeufs
80 g de sucre roux
1 bonne cuillère à soupe de maïzena
Préparation :
Mélanger le sucre et les jaunes jusqu’à que le mélange blanchisse, ajouter la maïzena.
Faire bouillir le lait et y faire fondre la pâte de pistache.
Quand le lait a un peu refroidit, le verser doucement sur les jaunes et le sucre en remuant bien. Remettre le tout dans la casserole et remuer sur feu doux pendant 3 minutes.
Passer la préparation au chinois et répartir dans des bols individuels.
Laisser reposer au frais au moins 3 heures.
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