Bavarois à l’orange

Ingrédients:

Pour le biscuit:
2 oeufs
60 g de farine
60 g de sucre
Zestes de 2 oranges bio

Crème bavaroise:
50 cl de jus d’orange
60 g de sucre
4 jaunes d’œufs
2 c à s de gélatine
2 c à s de maïzena
chantilly en poudre 8c soupe
2 verres de lait.

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Le miroir:
20 cl de jus d’ orange
1 paquet de flan instantané vanille
1 c à s de maïzena
Jus d’une orange pour imbiber le biscuit

Pour la décoration:
2 oranges bien lavées
25 cl d’eau
100 g de sucre

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