Ingrédients pour 10 à 15 biscuits:
Pour la pâte:
250 g de farine
25 g de cacao
100 g de sucre en poudre
200 g de beurre
2 jaunes d’oeufs
2 c à c de levure chimique
Pour la crème à la noix de coco:
3 jaunes d’oeufs
50g de sucre
20 g de farine
200 g de lait chaud
40 g de noix de coco
Pour décorer:
Noix de coco
crème au chocolat
Décorations en chocolat
Préparation:
Commencer par préparer la crème:
Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre
Ajouter la noix de coco et mélanger
Ajouter la farine et mélanger
Ajouter le lait chaud et mélanger bien au fouet
Mettre sur feu moyen et cuire en remuant constament jusqu’à épaississement. Laisser refroidir complètement en couvrant au contact avec un film plastique.
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