Ingrédients :
500 g de farine
200 ml de lait demi-écrémé
60 à 80 g de sucre en poudre
1,5 c à café de sel
2 œufs
25 g de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure sèche
2 c à soupe de fleur d’oranger (facultatif)
70 g de beurre doux tempéré
Dorure :
1 œuf entier
sucre en grain
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Préparation :
Dans le bol du robot muni du crochet pétrisseur, mettre les ingrédients dans cet ordre : lait, sucre en poudre, sel, œufs, fleur d’oranger, et farine.
Commencer à pétrir à vitesse 1. Au bout d’une minute environ, ajouter la levure émiettée, et pétrir à vitesse 2 pendant 10 minutes.
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