Briochettes à la crème d’orange

Préparation:

Préparer le levain:

Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre, la vanille et la levure de boulanger, mélanger un peu.
Ajouter le beurre fondu mélangé avec l’oeuf légèrement battu et bien sabler, ajouter ensuite le lait tiède par petite quantité pour ramasser le mélange en une boule de pâte qui doit être légèrement collante à vos mains.

étaler ensuite la crème refroidis sur toute la surface du rectangle.
Ensuite commencer a rouler la pâte du côte le plus long pour obtenir un boudin.


Couper le boudin en 12 rondelles

Les mettre dans les moules a muffins huilés et farinés et laisser doubler de volume une deuxième fois.

Badigeonner la surface des briochettes avec du lait

Faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes

Laisser refroidir un peu puis démouler.

On peut remplacer les oranges par des citrons.