Carpaccio d’oranges au fruit de la passion

Parts:4
Prép.15 min
Cuisson:2 min

Ingrédients
4 Oranges
2 Fruits de la passion
1 petit Citron vert
2 c.à soupe Miel liquide
Quelques feuilles menthe

Préparation

1.Récupérez la pulpe et les graines des fruits de la passion bien mûrs et mettez-les dans une petite casserole. Ajoutez le miel et 1 cuillère à soupe d’eau froide. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 2 minutes jusqu’à obtenir un sirop. Laissez refroidir. Hachez la menthe.

2.Coupez les extrémités des oranges, pelez-les à vif, coupez-les en rondelles fines et disposez-les sur une assiette.

3.Versez le sirop de fruit de la passion et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Avant de servir, parsemez de menthe, puis agrémentez de zeste de citron et de son jus.