Les étapes :
1. Commencez par démouler votre gâteau au chocolat et coupez-le en deux à l’aide d’un fil, comme ci-dessous. Réservez la partie haute du gâteau pour plus tard et reposez la partie inférieure dans le moule à charnières.
Capture vidéo : Bon Ap’
2. Pour réaliser le caramel aux cacahuètes, faites fondre le sucre à feu doux jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
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3. Ajoutez ensuite la crème et les cacahuètes, puis mélangez à nouveau à l’aide d’un fouet. Versez le mélange dans le moule et réservez.
Capture vidéo : Bon Ap’
4. Réalisez maintenant la crème. Pour ce faire, déposez le mascarpone et le beurre de cacahuètes dans un saladier. Tamisez par-dessus le sucre glace et la levure. Ajoutez le sucre en poudre et râpez un Snickers entier dans le saladier. Mélangez le tout au batteur électrique.
Capture vidéo : Bon Ap’
5. Déposez la crème aux cacahuètes dans le moule et lissez-la à l’aide d’une spatule. Recouvrez ensuite le tout avec la seconde partie du gâteau et mettez au frais 1h.
Capture vidéo : Bon Ap’
6. Pendant ce temps, réalisez le glaçage : faites fondre le chocolat au lait et incorporez les 50 g de beurre de cacahuètes. Une fois le gâteau bien reposé, nappez-le avec le glaçage. À l’aide du dos d’une cuillère, créez des reliefs.
Capture vidéo : Bon Ap’
7. Enfin, disposez des tranches et des miettes de Snickers sur le gâteau et laissez refroidir avant de servir cette merveille de la pâtisserie !
Capture vidéo : Bon Ap’
La recette en vidéo :
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