Crème au Beurre Noisette

Ingrédients :

  • 100g de poudre de noisettes
  • 2 jaunes d’œuf
  • 120g de sucre glace
  • 200g de beurre

Préparation :

  1. Sortez le beurre une bonne heure avant à température ambiante. Coupez-le en morceaux. Quand il est pommade fouettez-le au mixeur doucement pour le lisser
  2. Quand la consistance du beurre est crémeuse.
  3. Versez peu à peu le sucre glace en coninuant de fouetter. Quand le sucre glace est complètement incorporé, augmentez la vitesse
  4. Ajoutez les jaunes d’oeufs et la poudre de noisettes.
  5. Continuez à fouetter encore quelques instants.
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