Ingrédients pour 6 personnes:
Biscuits au chocolat:
4 oeufs
100g de chocolat noir
150g de sucre
150g de beurre
100g de farine
20g de cacao en poudre non sucré
1 c à c de levure chimique
Des clémentines pour la déco
Sirop de clémentine:
30 g de sucre
le jus de deux clémentines
4 c à s d’eau
Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes et battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Tamiser ensuite la farine, la levure chimique et le cacao. Verser le tous sur les mélange des œufs et bien mélanger. Ajouter le chocolat fondu et mélanger jusqu’à homogénéité. Verser la préparation dans un moule carré beurré et fariné. Cuire 15 à 20 mn .
Pour le sirop, presser le jus de deux clémentines, et chauffer-le dans une petite casserole avec le sucre et l’eau. Couper plusieurs clémentines en quartier et lorsque le sirop et en ébullition les faire cuire doucement en remuant. Puis laisser tiédir.
Découper votre biscuit en forme rectangulaire (12×3,5cm).
Sur une première base de biscuit chocolaté, mettre une bonne couche de tranche de clémentines et recouvrir ensuite d’un autre morceau de fondant. Décorer le dessus de chaque mille-feuille de tranches de clémentines.
Mettre au frais pour quelques minutes avant de servir .
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