Un gâteau au chocolat fondant, très simple à faire et hyper gourmand ! C’est le mascarpone qui remplace le beurre dans cette recette.
Pour le gâteau :
- 200 g de chocolat noir (entre 65 et 70% de cacao)
- 250 g de mascarpone (à température ambiante)
- 4 œufs (à température ambiante)
- 100 g à 125 g de sucre glace (selon vos goûts)
- 40 g de farine
le glaçage :
- 100 g de chocolat
- 50 g de beurre
Fondant au chocolat et mascarpone faire tondre 200 g de chocolat au bain marie verser 250 g de mascarpone dans la cuve du robots ou saladier fouetté un peu pour le détendre verser le chocolat fondue sur le mascarpone et mélanger ajouter 4 oeuf un par un ajouter 100 ou 125 g de sucre glace mélanger ajouter 40 g de farine tamisée mélanger verser la pâte dans un moule silicone ou autre rond Carrè pas de moule métal le gâteau serai plus sec enfourner à 150 Degrés 20 à 25 minutes
Faire un glaçage faire fondre 100 g de chocolat 50 g de beurre
Au bain mariePeu ce conserver au réfrigérateur le sortir 1 h avant
Bon ap !
par Agnès Fischer
La source: larecettedemaman
