Préparation:
1/Préchauffez le four à 200°C.
2/Mélangez le yaourt nature avec l’oeuf entier, le sucre ne poudre et l’huile neutre dans un saladier.
3/Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4/Beurrez un moule à gâteau et versez-y la pâte.
5/Enfournez et faites cuire le gâteau au yaourt pendant 30 minutes. Vérifiez sa cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit en ressortir propre et sèche à la fin de cuisson.
6/A la sortie du four, laissez reposer le gâteau au yaourt pendant 1 heure sur une grille.
7/Démoulez-le ensuite sur un plat de service et découpez-le en deux dans le sens de la largeur.
8/Etalez plusieurs cuillerées de confiture de votre choix sur la surface d’une moitié du gâteau. Replacez l’autre moitié de gâteau sur la confiture pour refermer le gâteau.
9/Dégustez le gâteau au yaourt et à la confiture accompagné de crème chantilly pour le dessert.
