Ingrédients pour 6 personnes :
Le gateau :
60 g de chocolat noir
1 œuf entier + 1 jaune
40 g de farine
20 g de sucre semoule
70 g de beurre
3 blancs d’œufs
90 g de poudre de noisettes ou amandes
90 g de cassonade
1 cuillère à café rase de levure chimique
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La ganache au chocolat:
170 g de chocolat noir + 50 g de chocolat au lait
120 g de lait
Préparation :
-Préchauffer le four à 160°C.
-Beurre et fariner un moule de diamètre 18 cm .
-Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre semoule.
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