Un gâteau inspiré par l’Italie, intense, densément chocolaté et au bon goût d’amandes, una vera delizia !!!
J’ai découvert ce dessert italien grâce à Laura Zavan, une auteure culinaire particulièrement gourmande que j’apprécie beaucoup. J’ai littéralement succombé à cette recette composée d’une base d’amaretti émiettés, d’un moelleux au chocolat, tendre à souhait, et d’un glaçage au chocolat noir. Le tout est absolument irrésistible ! Les amaretti sont des biscuits italiens que vous trouverez facilement en grandes surfaces, vous pouvez bien sûr les faire aussi vous-même. Le chocolat étant le principal ingrédient de ce dessert, il faut le choisir de bonne qualité et composé à 70 % de cacao si possible.
Après ça, je crois que la devise de ce blog deviendra officiellement « Parce qu’il n’y a jamais trop de chocolat » 🙂
Gâteau au chocolat et aux amaretti
Pour 8 fondus de chocolat
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour le gâteau :
100 g de chocolat (70 % de cacao de préférence)
100 + 20 g de beurre
3 œufs
150 g de sucre en poudre
50 g de farine
1 c à c de levure chimique
70 g de biscuits amaretti
les étapes de la réalisation & vidéo … sur la (>) page suivant
