Gâteau en forme de pomme de pin

Préparation 

  • Préchauffez le four à 180°C;
  • Dans un bol, tamisez les ingrédients secs et les épices ensemble;
  • Battez les œufs avec le sucre jusqu’à homogénéité, Ajoutez le mélange d’ingrédients sec;
  • Mélangez avec une spatule;
  • Versez la pâte dans une plaque beurrée et farinée;
  • Lissez la surface, et cuisez au four 12 à 15 minutes;
  • Laissez refroidir.

Pour la préparation de la crème au chocolat

  • Battez le mascarpone avec le chocolat fondu ( pas trop chaud );
  • Coupez un carton en forme de pomme de pin et l’utilisez comme gabarit;
  • Le gâteau étant refroidi, découpez-le en rectangles égaux;
  • Étalez la crème sur un rectangle puis recouvrir d’un deuxième, répétez l’opération avec les autres étages;
  • Mettez le gâteau sur le gabarit et essayer de donner la forme de pomme de pin à l’aide d’un couteau;
  • Coupez l’excès de façon à obtenir la bosse au milieu;
  • Glacez le gâteau en entier avec la crème au chocolat;
  • Lissez bien la surface.
  • Décorez le dessus avec les dragées au chocolat;
  • Mettez au frais et saupoudrez le dessus de cacao avant de servir.
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