Préparer la garniture au mascarpone:
Dans le même bol que la crème, fouetter le mascarpone, la crème , le sucre à grande vitesse jusqu’à ce que la crème soit épaisse et ferme. Remplir le fond du gateau avec cette crème, afin de couvrir tout le gâteau.
Couvrir le gâteau avec un film plastique et réfrigérer pendant la nuit.
Pour le glaçage:
Le lendemain, démouler le gâteau dans une assiette de service.
Battre la crème avec le sucre en poudre (et si la crème mascarpone est restée, ajoutez-la) jusqu’à avoir une crème ferme. Etaler uniformément la crème sur le gâteau puis réfrigérer.
Placer le chocolat haché dans un bol et ajouter la crème. Dissoudre ensemble dans un micro-ondes jusqu’à obtenir un mélange uniforme et homogène. Réfrigérer légèrement.
Verser la ganache sur le dessus du gâteau.
Le gâteau reste réfrigéré juqu’au moment de servir.
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Source: http://www.metukimsheli.com/2012/02/4434/
