Mousse au chocolat :
Dans une casserole, faites un sirop avec le sucre et l’eau (2 cuil. à soupe), portez à ébullition et faites épaissir 2 minutes
Fouettez les jaunes d’oeuf dans un bol en versant le sirop en filet, vous obtenez un mélange mousseux clair
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain marie, et ajoutez le à cette préparation, laissez le tout baisser à température ambiante
Fouettez la crème liquide, qu’elle soit bien ferme, puis ajoutez au mélange chocolaté,
versez dans le cercle,
lissez la surface et laissez prendre au frigo 4 heures avant de démouler
Décorer selon le goût.
Pour avoir de jolies parts de gâteau tremper le couteau dans l’eau chaude puis essuyer et découper.
