Gâteau renversé à l’abricot et aux amandes

Ingrédients:

Une boite d’abricots au sirop (garder le jus)

Pour le caramel :

100 g de cassonade
10 g de beurre demi sel
1 sachet de sucre vanillé

Pour la pâte :
2 oeufs entiers
100 g de beurre
100 g de farine
60 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
70 g d’amandes coupées en tranches

Préparation:

Commencer par le caramel : dans une casserole à fond épais, faire fondre doucement 100 g de cassonade et 1 sachet de sucre vanillé avec 2 cuillères à soupe de sirop d’abricot (de la boîte) jusqu’à l’obtention d’un caramel doré. Le cuire avec 10 g de beurre demi-sel. Remuer et le verser de suite dans le fond d’un moule à manqué à bords hauts en l’inclinant dans tous les sens pour bien étaler le caramel uniformément.

Continuer à la page suivante (>) pour les instructions complètes.

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