Ingrédients:
300 g de fraises en morceaux
50 g de sucre
Pour le biscuit:
4 œufs
150 g de sucre
95 g de farine tamisée
4 g de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
30 g d’huile neutre (de colza)
la crème au mascarpone:
250 g de mascarpone
60 g de sucre glace
250 mL de crème liquide
1 cuillère à café d’extrait de vanille
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Préparation
Mettre les fraises avec les 50 g de sucre dans unbol, laisser de côté.
Préparer le biscuit roulé : mélanger dans un saladier les éléments secs, à savoir, la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre saladier, fouetter les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter l’huile, mélanger puis ajouter le mélange à base de farine, petit à petit, tout en mélangeant.
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