Pour un dessert de 8/10 personnes
Biscuit cuillère :
3 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
Garniture :
250 g de mascarpone
200 ml de crème entière
80 g de sucre
1 cuillère à café de vanille de Madagascar
2 feuilles de gélatine
des fraises
du sirop de fraises
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Préparer le biscuit.
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Battre légèrement les jaunes.
Battre les blancs en neige, verser progressivement le sucre. Puis incorporer les jaunes puis la farine tamisée, travailler précautionneusement.
Verser la pâte sur une plaque rectangulaire en silicone.
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