Ingrédients pour 4 personnes
2 grosses aubergines (j’ai utilisé un sachet d’aubergines grillées)
4 pommes de terre
400 g de bœuf haché
1 boite de tomates concassées + 1 petite boite de coulis de tomate
1 gros oignon
de l’huile d’olive
une petite cuillère à café de cannelle
une cuillère à soupe de miel
noix de muscade
sel, poivre
Pour la béchamel:
20 g de beurre
3 cuillères à soupe rases de farine
35 cl de lait
100g de gruyère râpé
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Préparation :
1.Préparation de la sauce tomate
Émincez les oignons et les faire blondir dans une sauteuse. Ajoutez la boite de tomates concassées et 2 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive, la cannelle, le miel, saler, poivrer, et laisser réduire le tout 25 min à feu moyen.
On doit obtenir une sauce, que l’on peut homogénéiser avec 1 petite boite de coulis de tomate tout prêt.
Pendant que la sauce mijote…
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