Ingrédients (6 personnes):
6 œufs
130 g de sucre + 1 cuillère à soupe
1 litre de lait
3 cuillères à soupe de sucre vanille
1 gousse de vanille.
Pour le caramel :
130 g de sucre, quelques gouttes de citron.
Préparation:
Battre les blancs d´œuf en neige ferme avec la pincée de sel, la cuillère à soupe de sucre et le sucre vanillé.
Chauffer le lait avec la gousse de vanille fondé en 2. Faire pocher les blancs d’œufs dans le lait en les retournant. Les réserver sur du papier absorbant.
Dans un bol de cuisine,
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