La « Tartagnarde », une tarte Tatin salée façon raclette

L’hiver est évidemment la saison propice aux plats consistants et aux préparations à base de fromage, de pomme de terre et de pain.

Ingrédients :

  • 5 pommes de terre
  • 600 g. de tomme de Savoie
  • 24 tranches de lard fumé
  • 100 g. de fromage râpé
  • 3 œufs
  • 20 cl. de crème fraîche épaisse
  • 1 pâte feuilletée
  • Des branches de thym
  • Condiments : noix de muscade en poudre, sel et poivre

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Ustensile indispensable :

  • Un moule à charnière ou un moule à gâteau classique

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