Ce petit gâteau individuel, le turban de l’imam ou en turc « Imam Sarığı » fait le tour des blog culinaire turc.
C’était l’occasion de l’essayer et de le partager avec vous.
Un pure délice, à essayer absolument.
Ingrédients:
Pour la pâte:
* 4 œufs
* 130g de farine
* 220g de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1/2 sachet de levure chimique
* 3 c à s de cacao pâtissier
* 3c à s d’eau
Pour la crème:
* 1 jaune d’œuf
* 600ml de lait
* 1 c à s pleine de maïzena
* 1 c à s 1/2 pleine de farine
* 100g de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* Noix de coco râpé
* 100g de chocolat pâtissier
* 5 c à s de lait
Préparer le gâteau:
Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le reste les ingrédients.
Battre le tout.
Dans un moule, assez grand, le mien fait 40cm X 30cm, recouvert de papier sulfurisé, verser la pâte.
Cuire dans un four préchauffer à 180°C pendant 20 minutes.
Réserver et laisser refroidir.
Préparer la crème pendant que le gâteau cuit.
Dans une casserole, mettre tout les ingrédients, bien mélanger.
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Source: http://figen-figengundogarlacuisinedemonpays.blogspot.fr/2014/11/le-turban-de-limam.html
