INGRÉDIENTS :
180 gr de chocolat noir
150 gr de beurre
70 gr de sucre
2 feuilles de gélatine
4 œufs séparés jaunes et blancs
Cacao en poudre pour décorer
PRÉPARATION :
Faire tremper les feuilles de gélatines dans de l’eau froide.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation double de volume.
Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit totalement incorporé.
Retirer la casserole du bain-marie et ajouter la gélatine essorée puis mélanger.
Continuer à la page suivante (>) pour les instructions complètes.
