Instructions:
Dans un bol, mélanger le beurre avec la vanille, le sirop de maïs et le sel. Incorporer graduellement le sucre à glacer et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Transvider le tiers de la préparation dans un autre bol et y incorporer le colorant alimentaire jaune.
Couvrir les deux bols. Placer la préparation avec le colorant jaune 30 minutes au congélateur et réfrigérer la préparation blanche.
Façonner 15 boules en utilisant environ 5 ml (1 c. à thé) de préparation au colorant jaune pour chacune d’elles.
Déposer les boules sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Placer au congélateur 30 minutes, jusqu’à ce que les boules soient fermes.
Enrober chaque boule jaune avec environ 20 ml (4 c. à thé) de préparation blanche et façonner la préparation de manière à lui donner une forme ovoïde.
Placer de nouveau au congélateur 30 minutes.
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat sans remuer.
À l’aide d’une fourchette, tremper les oeufs un à un dans le chocolat. Réfrigérer de 2 à 3 heures.
Source: http://www.recettes.qc.ca/recette/cornets-au-sucre-de-memere-174494
