Ingrédients
Ingrédients pour 500 g de pâte environ
340 g de farine
1 cuil. à café de sucre
1 cuil. à café de levure déshydratée
1 cuil. à café de sel
1,5 cuil. à soupe huile d’olive
225 g d’eau tiède
1,5 cuil. à soupe huile d’olive
225 g d’eau tiède
Préparation
- Pour réaliser cette pâte à pizza fine, commencer par préparer tous les ingrédients.
- Disposer 220 g de farine dans la cuve du batteur. Ajouter la levure déshydratée, le sucre en poudre et enfin le sel.
- Dans un autre récipient, mélanger l’eau tiède et l’huile d’olive.
- Placer la cuve sur le batteur équipé de la palette (feuille) de malaxage.
- Faire tourner le batteur à vitesse lente et verser le mélange eau + huile.
- Mélanger jusqu’à homogénéité. Ajouter le restant de farine.
- Remplacer la palette du batteur par le crochet pétrisseur et travailler la pâte à vitesse maximale pendant 5 bonnes minutes.
- La pâte doit se détacher des parois de la cuve et former une boule homogène et compacte.
- Si vous n’avez pas de robot ménager pétrisseur électrique, vous pouvez pétrir cette pâte à la main pendant 10 minutes.
- Disposer la pâte dans un récipient légèrement fariné. Couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède pendant 2 heures.
- Rompre la pâte avec le dos de la main. Elle est prête à être utilisée.
- Tips : Vous pouvez également réaliser cette pâte la veille.
- Pour cela, à ce stade-là, couvrir la pâte d’un papier film alimentaire et réserver au frais.
Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur
