Pour ceux qui ne connaissent pas, c’est une recette mi-brownies, mi-cookies, Le moelleux du brownies avec le croustillant des cookies, il s’agit d’une pâte à brownie dans laquelle on ajoute des morceaux de pâte à cookies.
Pour 20 brookies
Pour la partie cookies :
– un œuf
– 75 grammes de sucre en poudre
– 100 grammes de cassonade
– 100 grammes de beurre (demi-sel de préférence)
– 225 grammes de farine
– une gousse de vanille
– une pincée de fleur de sel
– une cuillère à café de levure chimique
– 50 grammes de pépites de chocolat
Pour la partie brownies :
– 60 grammes de chocolat noir
– 45 grammes de beurre
– 110 grammes de sucre en poudre
– 1 œuf
– 45 grammes de farine
– 30 grammes de noix de pécan
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