Que ce soit la recette traditionnelle de la soupe à l’oignon, dégustée lors du Réveillon ou d’un mariage, ou une recette plus originale, au roquefort ou à la tomme, retrouvez toutes nos recettes de soupe à l’oignon !
Accompagnée de quelques croûtons dorés au four et d’une poignée de gruyère fondant, la soupe à l’oignon est un grand classique de la gastronomie française.
Les plus gourmands la passent même sous le grill du four, pour obtenir une soupe à l’oignon gratinée dans laquelle on plonge la cuillère avec délectation.
Ingrédients :
500 g d’oignons
50 g de beurre
1 c à s de farine
1.5 l d’eau
1 cube or
gros sel
poivre
Préparation :
Eplucher, laver et émincer finement les oignons, ensuite Faire fondre le beurre dans une cocotte. Ajouter les oignons. Couvrir et laisser cuire 10 min à feu moyen en mélangeant régulièrement
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