Les pancakes au potiron
Ingrédients :
160 g de purée de potiron
1 œuf
20 cl de lait écrémé
150 g de farine
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de stévia
Préparation :
Commencez par séparer le blanc du jaune d’œuf, puis mélangez le jaune avec la stévia. Ajoutez ensuite la purée de potiron, l’huile, le lait et la farine en mélangeant. Montez le blanc en neige, puis ajoutez-le délicatement à la préparation. Laissez reposer le tout pendant une heure.
Vous pouvez ensuite faire cuire vos pancakes ! Utilisez une poêle bien chaude avec quelques gouttes d’huile d’olive : déposez une grosse cuillère de pâte et laissez cuire le pancake 2 à 3 minutes de chaque côté. Vous pouvez les déguster avec des noix de pécan et un peu de sirop d’érable !
Les pancakes aux baies de Goji
Ingrédients :
50 g de farine
120 ml de lait écrémé
1 œuf
2 cuillères à soupe de baies de Goji
Préparation :
Rien de plus simple ! Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier, puis de laisser reposer la pâte à température ambiante, pendant 15 minutes. Vous pouvez ensuite faire cuire vos pancakes dans une poêle bien chaude, avec quelques gouttes d’huile d’olive.Faites-les cuire 2 ou 3 minutes de chaque côté !
Les pancakes minceur en version salée
Les pancakes aux légumes
Ingrédients :
8 œufs (2 par personne)
600 g de juliennes de légumes surgelés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de noix de muscade râpée
1 brique de coulis de tomate nature
Sel et poivre
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