Ingrédients :
Pour la pâte :
250 gr de farine
150 gr de beurre
125 gr de sucre
3 jaunes d’œuf
2 gr de levure chimique
Pour le flan :
2 œufs + 2 jaunes
600 ml de lait
50 gr de maïzena
50 gr de farine
1 gousse de vanille
120 gr de sucre
3 à 4 pommes
2 cuillères à soupe de confiture d’abricots
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Préparation :
Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Couvrir de film et mettre au frais pour 1/2 heure.
Préparation du flan :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Fouettez les œufs et le sucre. Quand le mélange pâlit, rajoutez la maïzena et la farine. Incorporez le lait chaud puis mettre feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe
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