Ingrédients :
150g de framboises fraîches
100g de chocolat Dessert
1 Pâte à tarte Sablée prête à dérouler
2 blancs d’œufs
30g de sucre glace
10 cl de Crème Liquide Entière
2 cuillères à soupe de confiture de framboises
Préparation :
1.Faire cuire votre pâte à blanc, piquée à la fourchette et recouverte de papier sulfurisé (ou aluminium) et de haricots secs (ou de riz) 15 mn dans votre four préchauffé (Th. 7 – 220°C).
2.La laisser refroidir au minimum 30 mn.
3.Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la Crème Entière Liquide.
4.Ajouter la confiture de framboises.
5.Napper le fond de tarte et placez 20 mn au réfrigérateur.
6.Préchauffer votre four Th. 8 (240°C).
7.Mixer les framboises.
8.Dans un saladier, battre les blancs en neige et incorporer petit à petit le sucre glace.
9.Mélanger délicatement les blancs à la purée de framboises et napper la tarte.
10.Faire cuire dans votre four à mi-hauteur environ 6 mn.
11.Servir immédiatement.
Conseil :
Matériel spécifique : 1 mixeur, 1 batteur électrique Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat sur le dessus avant d’enfourner
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Source: http://www.recette-gateau.eu/tarte-soufflee-framboise-et-chocolat/
