Ingrédients (pour 6 personnes):
– 500g de fraises
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250g de fromage blanc
– 2 blancs d’oeufs
– 100g de sucre
– 4 feuilles de gélatine
– le jus d’un citron
– 30 biscuits à la cuillère
-2 disques de génoise, (genoise nature)
– 5cl de kirsch ou d’une autre liqueur
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Préparation des fraises:
Réservez quelques belles fraises entières pour la décoration. Équeutez, rincez, coupez les fraises et réservez-les au frais en les assaisonnant d’un sachet de sucre vanillé.
Réduire la moitié des fraises coupées en purée
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