2 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
copeaux de chocolat
PRÉPARATION
ÉTAPE 1: Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.
ÉTAPE 2: Montez la crème liquide en chantilly bien ferme au fouet électrique.
ÉTAPE 3: Montez les blancs en neige bien ferme avec le sel.
ÉTAPE 4: Mélangez délicatement le chocolat blanc avec la chantilly.
ÉTAPE 5: Ajoutez les blancs en neige et mélangez délicatement à la spatule.
ÉTAPE 6: Réservez au frais.
ÉTAPE 7: Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux.
ÉTAPE 8: Mixez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un coulis.
ÉTAPE 9: Placez dans le fond des verrines de la mousse au chocolat blanc.
ÉTAPE 10: Recouvrez avec le coulis de fraises puis une nouvelle couche de chocolat blanc.
ÉTAPE 11: Répétez l’opération jusqu’à arriver à hauteur des verrines.
ÉTAPE 12: Placez au frais jusqu’au service.
ÉTAPE 13: Servez les verrines parsemé de copeaux de chocolat.
