Verrine fraises et chocolat blanc

2 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
copeaux de chocolat

PRÉPARATION

ÉTAPE 1: Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.

ÉTAPE 2: Montez la crème liquide en chantilly bien ferme au fouet électrique.

ÉTAPE 3: Montez les blancs en neige bien ferme avec le sel.

ÉTAPE 4: Mélangez délicatement le chocolat blanc avec la chantilly.

ÉTAPE 5: Ajoutez les blancs en neige et mélangez délicatement à la spatule.

ÉTAPE 6: Réservez au frais.

ÉTAPE 7: Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux.

ÉTAPE 8: Mixez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un coulis.

ÉTAPE 9: Placez dans le fond des verrines de la mousse au chocolat blanc.

ÉTAPE 10: Recouvrez avec le coulis de fraises puis une nouvelle couche de chocolat blanc.

ÉTAPE 11: Répétez l’opération jusqu’à arriver à hauteur des verrines.

ÉTAPE 12: Placez au frais jusqu’au service.

ÉTAPE 13: Servez les verrines parsemé de copeaux de chocolat.

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