Préparation : 15 min / Cuisson : 3 h / Repos : 2 h
Ingrédients pour 6 yaourts:
1 litre de lait frais entier
1/2 yaourt
Sucre selon le gout
Préparation :
1- Préchauffer le four à 40°C.
2- Dans une casserole, chauffer le lait avec le sucre 10 min, sur un feu doux, pour qu’il réduise légèrement de volume.
3- Laisser le lait de coté tiédir, vérifier avec un thermomètre de cuisson si vous avez ( entre 37 et 45 °C ).
4- Ajouter ensuite le demi-yaourt. ( Plus vous mettez de ferments qui est un contenu dans le yaourt, plus vos yaourts seront plus fermes et plus acide ).
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