Temps de cuisson: 12 minutes
Ingrédients:
475 g de Farine Gruau 45 ou T’45
2 oeufs + lait = 300 gr
7 gr de levure sèche de boulanger type Bruggeman instant
40 g de sucre semoule
9 g de sel fin
70 g de beurre
Finition : 1 oeuf battu ( pour dorer les pâtons)
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Préparation:
Préparer la pâte en map (perso prog. Pizza pana).
Ou pétrir à l’aide de votre robot ou encore à l’aide de vos petites mains.
Et laisser doubler la pâte de volume.
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné,
Rabattre la pâte puis la diviser en quatre pâtons de poids identique.
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