Temps de préparation : 45 minutes
Temps de repos : 2h00
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients selon les instructions de la recette de Christophe Michalak
380 grammes de farine
60 grammes de sucre en poudre
5 grammes de sel
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
70 grammes d’huile d’olive
260 grammes de lait
2 grosses cuillères à soupe de cacao
20 grammes de levure de boulanger (1/2 cube) (ou 1 sachet de levure de boulanger)
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Préparation
Commencer par préparer le levain : émietter la levure fraîche dans un peu de lait tièdi prélevé sur les 260 g,verser 1 petite càs de sucre (prélevée sur les 60 g), puis ajouter 1 càs de farine, bien mélanger le tout.
Couvrir d’un linge et laisser reposer dans un endroit chaud à monter pendant environ 20-30 minutes.
Tamiser la farine. Faire un puits, y verser le levain, ajouter le reste des ingrédients (sauf le cacao) et travailler le tout (au batteur chez moi) pendant environ 15 minutes pour former une pâte lisse et élastique.
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