Ingrédients
pour le brownie:
220 gr de beurre non salé
85 gr de chocolat haché ( contenant 30 gr de sucre pour 100 gr de chocolat)
145 gr de sucre blanc cristallisé
50 gr de cacao non sucré
110 gr de Mascarpone à la température ambiante
3 grands œufs
1 c à café d’extrait de vanille
80 gr de farine
1 pincée de sel
pour la ganache au chocolat:
100 gr de chocolat noir
6 c a soupe de crème fraiche liquide
1 c a soupe de beurre
Préparation
1.Préchauffer le four à 180° C. Beurrer un moule en pyrex carré de 20 cm.
placez le chocolat haché dans un bol
Dans un petit bol en verre, faites fondre le beurre au micro-ondes, juste pour le faire fondre et non bouillir, donc il faut surveiller.
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