Ingrédients:
– 250 g d’eau
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café de sucre en poudre
– 120 g de beurre doux
– 160 g de farine
– 250 g d’œufs entiers
– Sucre en grains
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Préparation:
Préchauffer le four à 180°C chaleur statique
Verser l’eau dans une casserole avec le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux, et chauffer sur feu moyen
Dès l’ébulition, retirer du feu et verser la farine en pluie tout en remuant afin de dessécher la pâte
Remettre la casserole sur le feu et remuer jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et se décolle des parois de la casserole
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