Préparation:
Tout les ingrédients de la crème doivent être bien froide.
Dans un bol, Foetter ensemble, le mascarpone, le fromage à la crème, la crème fouettée, le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à avoir une belle crème ferme, ajouter la noix de coco rapé et mélanger.
Mettre la crème au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
En attendant, prendre quelques bonbons rafaello et coupez-les en deux.
Retirer la crème du réfrigérateur et tartiner un à un les biscuits de crème puis les faire coller les uns à côté des autres affin de former le gâteau (voir photo).
Enduire les côtés et le dessus du gâteau avec la crème.
Mettre la crème restante dans une poche à douille cannelée.
Dresser des rosaces de crèe sur le dessus.
Décorer les côtés d’amande éffilés et mettre les bonbons raffaello coupés en deux sur les rosaces de crème.
Laisser le gâteau reposer pendant 3 heures dans le réfrigérateur pour que les biscuits soient adoucis par la crème.
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Source:http://cuisineofheaven.nl/no-bake/raffaello-biscuit-cake/
