Ingrédients:
400 gr de fraises
50 cl de crème liquide très froide
120 gr de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
5 fraises pour la déco
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Préparation:
Rincer et équeuter les fraises, puis les mixer avec la moitié du sucre
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 min puis les essorer entre les mains
Dans une casserole, mettre 2 cuillerées de purée de fraises et incorporer les feuilles de gélatine et faire fondre à feu doux en remuant puis incorporer cette préparation dans le reste de purée de fraises
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